Датчик температуры плавает . Слышен шум в патрубке. В чем может быть причина ?

Система охлаждения завоздушена, или прорыв картерных газов в неё. Снимите пробку радиатора и проверьте идут ли газы, если идут - прокладку под ГБЦ под замену, если не идут, но есть воздух - развоздушьте систему.