Какой звуковой сигнал можно ставить, на хайма 3, и сколько штук там?

Если руки растут откуда надо, то любой. Либо просто заменить, либо через реле запитать, в зависимости от того какой сигнал и как питание подаётся.
А так, если сильно не сэкономили, то 2 китайских фигни.

Любое количество, на ваше усмотрение...
Главное - корректно подключить.