Две металлические прокладки ГБЦ на Хонда CR-V?

Нет, нельзя! Ставится одна прокладка, и крайне желательно, чтобы она была паронитовая.

Встречный вопрос. А что вы хотите получить устанавливая 2 прокладки? Дополнительную вероятность утечек получите точно. Понижение степени сжатия нет. Да и времена тазиков с переводом на 76 бензин прошли.
Если 1 мет.прокладка категорически не держит, то и 2 не будут, т.к. это следствие. Причина в вертолёте ГБЦ или не дай Бог блока. Тут вас может и паронит не спасти.Надо проверять плоскостность и фрезеровать. А после этого и 1 мет.прокладка будет держать(болты ГБЦ тоже надо поменять будет).