Почему не складываются зеркала в мороз?

Да может. Густеет смазка в природе, Замерзает влага попавшая в зазор между корпусом и неподвижной частью.

На зиму эту опцию желательно отключать, чтобы потом не попасть на замену зеркала или ремонт механизма...

Попробуй пошевелить зеркалами. Внутри зеркала три одинаковых моторчика, смазанные одинаковой смазкой. Если зеркала шевелятся, но не складываются, то появилась неисправность по электрической части, с температурой не коррелирующая.

Чуть не забыл. Предварительно рукой пошевели корпус зеркала туда-сюда, в направлении складывания, вдруг элементарно корка льда там появилась.

Теперь не складываются это как, моторчики жужжат ,но зеркала стоят или моторчики молчат не издавая вообще звуков? Может кнопочку нажала отключения автоскладывания, находится у правого колена водителя.
Руками ничего не шевели, ради бога.
P.S Почему двигатель не заводится, но я не поворачивал ключ зажигания.

Здравствуйте! Скорее всего автоматическое закрывание при постановке авто на охрану было реализовано при установке сигнализации (через саму сигнализацию или поставили отдельную плату управления). Съездите к электрику, морозы в этом не виноваты