Да, можно. Если разница будет не более 1см, то это ни на что не повлияет... Но я бы не экспериментировал, и установил одной толщины и на зад и на перед...
Все правильно. Поставить можно разные но не рекомендую. Проставыши нужно ставить одной высоты. Если поставить на жопу выше то центр тяжести перейдёт на передок. А это потянет за собой износ шин и ходовки