Здравствуйте,нужна ваша помощь. Если поставить на ниву 2121 пружины на амортизаторы с нивы шивроле или с уаз патриот, насколько она станет выше?

Здравствуйте! Они не подойдут. Точнее, поставить можно, но понадобится не мало умения, инструмента, и времени.
Всё зависит от того, чего вы хотите получить от машины. Если просто поднять - меняйте колёса на больший размер, добавьте проставки под чашки, замените пружины на новые. Если сделать жёстче подвеску - новые пружины повышенной жёсткости, усиленные амортизаторы, межвитковые проставки в пружины.