Греется двигатель при движении по трассе, температура растёт 110 и выше, термостат работает, открывается.

Состояние системы охлаждения. Особенно бутерброда радиатор/конденсер кондиционера. Там грязи, мух, пуха набивается вплоть до полной непроходимости. Да и внутри порой бывает много интересного.

Слова "греется" или "растёт" ни о чём не говорят.
Измерьте температуру на входе и выходе радиатора бесконтактным цифровым термометром.
Термометры стоят всего три сотни руб

Проверьте включается ли вентилятор охлаждения радиатора. Или обратитесь в Сервис, чтобы проверил электрик.

нужно почистить радиатор, видимо забилось пространство между основным радиатором и кондиционера, попробуйте взять что-то тонкое и длинное, Я у себя чистил как-то веткой от какого-то куста, оказался в итоге пух тополиный.