Как сделать включение вентиляторов от термостата

Скорей всего Никак, Термостат находится по давлением и в электорпроводящей среде . Как вариант(пофантазировать), Ставите на клапан термостата магнит, рядом крепите Геркон( во влаго и термо защитном корпусе, крепите с точностью до 0.5 мм ) В цепь Геркона ставите реле , для запуска вентилятора и предохранитель, при открывании крышки на определенное расстояние, будет замыкаться контакт в герконе и запускаться вентилятор, Поставьте его как дублирующий. НА бумаге все легко делается. ИЛИ поставьте второй датчик температуры ОЖ, с более низкой температурой включения, и подключите так же.

При открывании термостата в трубе за ним повысится температура. Раз уж так приспичило, ставь туда датчик температуры(подобный тому, что уже стоит в системе) и он запустит вентилятор. Как вариант, можно поставить датчик давления.