Должно ли подкапотное пространство отличаться по цвету от цвета кузова?

Да, но в разумных пределах. Лаком подкапотное пространство не покрывается, соответственно, оттенок краски под капотом будет отличаться от ЛКП кузова. Некоторые производители экономят, и под капотом оставляют, лишь, грунт - такое тоже бывает. Но у Ниссанов такого не замечалось