Почему не греет печка и скачет температура?

Проблема может быть связана с воздушными пробками в системе охлаждения. Попробуйте удалить воздушные пробки, прогревая двигатель с открытой крышкой радиатора и периодически добавляя антифриз. Также проверьте состояние прокладки головки блока цилиндров, так как её повреждение может вызывать утечку газов в систему охлаждения, что приводит к перегреву и выбросу охлаждающей жидкости.