Значит ДТОЖ, неисправный, проверьте дома тестером, как меняется сопротивление при нагреве. Может не сильно нагревается двигатель . Судя по реакции вентиляторов, при отключении датчика температуры, у вас все исправно работает. Прогрейте двигатель до 102-104 градусов, смотреть надо по сканеру.
Если вентиляторы охлаждения включаются при снятии фишки с датчика температуры охлаждающей жидкости (ДТОЖ), это может указывать на проблему с проводкой или разъемами. Проверьте проводку от ДТОЖ до блока управления вентилятором на наличие повреждений или коррозии. Убедитесь, что разъемы плотно подключены и не имеют окислов. Также проверьте предохранители, связанные с системой охлаждения. Если все в порядке, возможно, проблема в самом блоке управления вентилятором.