Термостат поменяли и все равно почему то вода кипит

По всей видимости, вы или не долили до необходимого уровня ОЖ, или не выгнали воздух из системы. При условии вашей уверенности в том, что прокладка под ГБЦ целая, и газы не поступают в СО.

причин много,вводных мало....