Почему масло выбрасывает из горловины?

Ну вообще-то под крышкой куча всего, например вращающиеся распредвалы, которые разбрызгивают масло. Вот оно и вылетает брызгами. на некоторых машинах под горловиной есть отражательная пластина, там разбрызгивания нет. А вообще исправность диагностируется не по брызгам масла, а по наличию разрежения под крышкой.
И, кстати, не очень это приветствуется, крышку открывать. Вон на ВАГах, если открыть крышку при работающем моторе - сразу ЧЕК прилетает и глюк по дросселю.

Видимо норм.