Проблемы с электроникой после смены полярности

Для каких целей менял полярность?! Проще и надёжнее было утопить машину, или облить бензином и поджечь!
Снимайте блок предохранителей, проверяйте силовые и меняйте. Если ЭБУ не сгорел, то машину ещё можно оживить...

Ничего особо страшного от переполюсовки не бывает. Обычно путают провода при прикуривании от другой машины при пустом аккумуляторе.
Большинство электронных блоков имеют внутреннюю защиту от переполюсовки, сгорают дешёвые и легко заменяемые предохранители.
А вот генератор переполюсовку не терпит, ему потребуется ремонт с заменой потрохов.
Отдавай авто в сервис, за несколько дней всё восстановят.