Питание с блока на датчик детонации 5 вольт должно приходить при подаче питания? Резонансный, однопроводной.

Измерил +5В при подключенном датчике? IMHO, в данном датчике обрыв проводки.

Измерил 0.01В при подключенном датчике

На большинстве авто на проводнике к датчику должно быть +2,5В.
Зависит от резистора в контроллере и резисторе внутри датчика детонации.
Для работы датчику постоянное напряжение не нужно, это контроль его исправности.

Если с фишки экстрактором вынимаю провода массы, появляется 2.5 В. Провод датчика детонации не на что не звонится.