Можно ли ставить б/у форсунки?

Лучше, тогда - контрактные, но в этом случае, перед покупкой их необходимо проверить на стенде. Сомневаюсь, что дешёвые с Али будут лучше. Да и в случае брака, вы их замучаетесь потом возвращать, ремонт машины растянется на месяцы.
А лучший вариант - не жаться и купить оригинальные новые. Не так часто их приходится менять. Заменил - и забыл. Ну, что, теперь, делать... Машина не вечна, всё в ней рано или поздно приходится менять. И, чтобы не сталкиваться с повторным обменом, т. е. не менять всё по второму-третьему кругу (а это, как вы понимаете, намного дороже одноразовой замены на качественную деталь), лучше сразу ставить оригинал.

Лучше поищите где ремонтируют, даже в нашем небольшом Сургуте уже есть мастера кто восстанавливает, правда я спрашивал для первого поколения Тигуана, у меня CLJA мотор был.